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Titre :
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Lipids. Molecular organization, physical functions and technical applications
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Auteurs :
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K. Larsson, Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Bridgewater [GBR] : Oily Press, 1994
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-9514171-4-0
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Format :
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vol. 5;237 p.
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Note générale :
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2. ed.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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LIPIDE POLAIRE
;
LIPIDE APOLAIRE
;
STRUCTURE MOLECULAIRE
;
TRANSITION DE PHASE
;
DIAGRAMME DE PHASE
;
MOUSSE
;
FILM
;
PROPRIETE FONCTIONNELLE
;
EMULSION HUILE DANS EAU
;
EMULSION EAU DANS HUILE
;
APPLICATION
;
PHARMACOLOGIE
;
MEDECINE
;
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
;
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
;
LIPOSOME
;
TRANSPORT DE MEDICAMENT
;
LIPIDE
;
STRUCTURE
;
PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE
;
POLYMORPHISME
;
INTERFACE
;
INTERACTION LIPIDE PROTEINE
;
POLYMERE
;
DISPERSION
;
EMULSION
;
MEMBRANE BIOLOGIQUE
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Source :
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Oily Press Lipid Library (GBR)
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