Titre : | Rheology of industrial polysaccharides : theory and applications |
Auteurs : | R. Lapasin, - Editeur scientifique ; S. Pricl, - Editeur scientifique |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Londres [GBR] : Blackie Academic & Professional, 1995 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-7514-0211-7 |
Format : | 620 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | POLYSACCHARIDE ; GEL ; GLUCIDE ; POLYHOLOSIDE ; RHEOLOGIE ; STRUCTURE ; CONFORMATION ; GELIFICATION ; APPLICATION INDUSTRIELLE ; MODELISATION |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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