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ouvrage
A. Hauschild, Editeur scientifique ; K. Dodds, Editeur scientifique | New York [USA] : Marcel Dekker | Food science and technology, ISSN 0891-8961 | 1992
ouvrage
J. Farber, Editeur scientifique ; K. Dodds, Editeur scientifique | Lancaster [USA] : Technomic | 1995
