Titre : | The structure and composition of foods (vol.3) : milk, butter, cheese, ice cream, eggs, meats, meat extracts, gelatin, animal fats, poultry, fish, shellfish |
Auteurs : | A. Winton ; K. Winton |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | New York [USA] : Wiley & Sons, 1949 |
Format : | 524p.33 |
Note générale : | 2. ed. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | PRODUIT ALIMENTAIRE ; COMPOSITION ; STRUCTURE ; PRODUIT D'ORIGINE ANIMALE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV -TD2-2 | Empruntable | Disponible pour le prêt |