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Titre :
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Food microbiology and food safety into the next millennium
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Auteurs :
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A. Tuijtelaars, Editeur scientifique ;
Samson, Robert Archibald Samson, Editeur scientifique ;
F. Rombouts, Editeur scientifique ;
S. Notermans, Editeur scientifique ;
international conference of the International Committee on Food Microbiology and Hygiene (7; 1999/09/13-17; Veldhoven, NLD)
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Zeist [NLD] : TNO Nutrition and Food Research Institute, 1999
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Format :
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942 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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ALIMENT
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HYGIENE
;
SANTE HUMAINE
;
PROCEDE DE CONSERVATION
;
MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE
;
CONTAMINATION
;
RESISTANCE AUX ANTIBIOTIQUES
;
BACTERIE
;
SALMONELLA
;
LISTERIA
;
GENETIQUE BACTERIENNE
;
BIOLOGIE MOLECULAIRE
;
TECHNIQUE DE BIOLOGIE MOLECULAIRE
;
MODELISATION
;
MICROBIOLOGIE
;
ALIMENTATION
;
TOXINE
;
QUALITE
;
MYCOLOGIE
;
PHYSIOLOGIE DE LA NUTRITION
;
ANTIBIOTIQUE
;
RISQUE
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