| Titre : | The chemistry and technology of fruit and vegetable juice production |
| Auteurs : | D. Tressler ; M. Joslyn |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | New York [USA] : Avi publishing company, 1954 |
| Format : | 962p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | JUS DE FRUIT ; JUS DE LEGUME ; PRODUCTION ; TECHNOLOGIE ; CONSERVATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV -TC3-10 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
