| Titre : | Trans fats alternatives |
| Auteurs : | D. Kodali, Editeur scientifique ; G. List, Editeur scientifique |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Champaign [USA] : AOCS Press (American Oil Chemists' Society), 2005 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-893997-52-3 |
| Format : | 133 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | ISOMERE TRANS ; REDUCTION ; RECOMMANDATION NUTRITIONNELLE ; LIPIDE ; POLYMORPHISME ; STRUCTURE CHIMIQUE ; ACIDE GRAS ; NUTRITION HUMAINE ; SANTE |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
