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Titre :
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Produits animaux, conserves, salaisons et produits conservés
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Titre de série :
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Méthodes actuelles d'expertises employées au laboratoire municipal de Paris et documents sur les matières relatives à l'alimentation, 1
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Auteurs :
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André Kling, Auteur ;
Léon Pons, Auteur ;
J. Froidevaux, Auteur
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris [FRA] : Dunod, 1921
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Collection :
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Méthodes actuelles d'expertises employées au laboratoire municipal de Paris et documents sur les matières relatives à l'alimentation, num. I
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Format :
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VIII-326 p. / fig. et pl. en coul. / gr. in-8
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Langues :
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= Français
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Mots-clés :
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FALSIFICATION
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PRODUIT LAITIER
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VIANDE
;
POISSON
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OEUF
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CONSERVE
;
LEGUME
;
FRUIT
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ANALYSE
;
MICROSCOPIE
;
FRAUDE
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