| Titre : | Storage, processing and nutritional quality of fruits and vegetables |
| Auteurs : | D. Salunkhe |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Boca Raton (Floride), USA : CRC Press, 1974 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-87819-125-3 |
| Format : | 166p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | STOCKAGE ; PROCESSUS ; VALEUR NUTRITIVE ; FRUIT ; LEGUME ; TECHNOLOGIE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | Avignon-conservation | Ouvrages | TPVAV -T3-2 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
