Titre :
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Modern cereal chemistry
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Titre original:
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Chimie des cereales
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Auteurs :
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D. Kent Jones ;
A. Amos
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Liverpool [GBR] : Northern publishing company, 1957
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Format :
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817 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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CEREALE
;
PRODUIT DE MOUTURE
;
COMPOSITION CHIMIQUE
;
FARINE
;
FORCE BOULANGERE
;
TRAITEMENT THERMIQUE
;
EFFET
;
INFESTATION
;
PANIFICATION
;
PATE A PAIN
;
QUALITE NUTRITIONNELLE
;
ALIMENTATION ANIMALE
;
MICROBIOLOGIE
;
METHODE D'ANALYSE
;
AVOINE
;
BLE
;
MAIS
;
ORGE
;
SIGLE
;
HUMIDITE
;
DETERMI
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