| Titre : | Optimisation de la qualité et de la stabilité des aliments congelés. Guide des dernières innovations en la matière à l'adresse des producteurs. Rapport 2 |
| Auteurs : | C. Kennedy ; G. Archer |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Bruxelles [BEL] : Union Européenne, 1999 |
| Format : | 53 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | STABILITE ; ALIMENT CONGELE ; ALIMENTATION ; ALIMENT SURGELE POUR HOMME ; PRODUIT CONGELE ; QUALITE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Colmar | ERIST Colmar | Ouvrages | DOCCL -664.02-KEN | Consultable sur place | Exclu du prêt |
