| Titre : | Théorie générale de l'application du froid aux denrées alimentaires |
| Auteurs : | M. Piettre |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : Hermann, 1938 |
| Collection : | Actualites Scientifiques et industrielles (FRA) |
| Format : | no. 779 152p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | PRODUIT ALIMENTAIRE ; FROID ; APPLICATION ; THEORIE ; CONSERVATION ; INDUSTRIE FRIGORIFIQUE |
| Source : | Actualités scientifiques et industrielles (FRA) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV -TF5-4 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
