Titre : | Théorie générale de l'application du froid aux denrées alimentaires |
Auteurs : | M. Piettre |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Paris [FRA] : Hermann, 1938 |
Collection : | Actualites Scientifiques et industrielles (FRA) |
Format : | no. 779 152p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | PRODUIT ALIMENTAIRE ; FROID ; APPLICATION ; THEORIE ; CONSERVATION ; INDUSTRIE FRIGORIFIQUE |
Source : | Actualités scientifiques et industrielles (FRA) |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV -TF5-4 | Empruntable | Disponible pour le prêt |