ouvrage

Melanoidins in food and health : volume 1

J. Ames, Auteur | Reading, NJ [USA] : European Communities | 1999

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ouvrage

Melanoidins in food and health

J. Ames, Auteur | Bruxelles [BEL] : European Communities | 2001

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ouvrage

The Maillard reaction in foods and medicine

J. O'brien, Editeur scientifique ; H. Nursten, Editeur scientifique ; M. Crabbe, Editeur scientifique ; J. Ames, Editeur scientifique | Cambridge [GBR] : Royal Society of Chemistry | 1998

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