| Titre : | Sausage processing |
| Auteurs : | E. Karmas |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Park Ridge [USA] : Noyes data corporation, 1972 |
| Format : | no. 24;218 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | SAUCISSE ; EMULSION ; EMULSION DE VIANDE ; TRAITEMENT ; TECHNOLOGIE |
| Source : | Food Processing Reviews (USA) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | DOCTX -1946 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
