| Titre : | Analysis of lipid oxidation |
| Auteurs : | A. Kamal-Eldin, Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Champaign [USA] : AOCS Press (American Oil Chemists' Society), 2005 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-893997-86-8 |
| Format : | 293 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | ANALYSE CALORIMETRIQUE ; ANALYSE ENTHALPIQUE DIFFERENTIELLE ; OXYDATION DES LIPIDES ; LIPIDE ; OXYDATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; SPECTROSCOPIE RMN ; CHROMATOGRAPHIE |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
