| Titre : | The quality of frozen foods |
| Auteurs : | M. Jul |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | London [GBR] : Academic Press, 1984 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-12-391980-9 |
| Format : | 292 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | ALIMENT CONGELE ; VALEUR NUTRITIVE ; QUALITE ; CONGELATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | DOCTX -3355 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
