| Titre : | Extrusion cooking technology |
| Titre original : | Technologie de la cuisson-extrusion |
| Auteurs : | R. Jowitt |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Amsterdam [NLD] : Elsevier, 1984 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-85334-297-7 |
| Format : | 212 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | CUISSON EXTRUSION ; EXTRUSION ; TECHNOLOGIE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; NUTRITION ; PRODUIT EXTRUDE ; AMIDON ; APPLICATION ; BISCUITERIE ; BOULANGERIE ; ALIMENTATION ANIMALE ; VALEUR NUTRITIVE ; EXTRUDEUR |
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| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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