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Titre :
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Physical properties of foods - 2
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Auteurs :
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R. Jowitt ;
F. Escher ;
COST 90bis : European Cooperation in Scientific and Technological Research seminar (1986/12; BEL) ;
M. Kent ;
B. Mac Kenna ;
M. Roques
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Type de document :
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congrès/colloque
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Editeur :
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Paris [FRA] : Elsevier Academic Press, 1987
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-1-85166-124-4
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Format :
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564 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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PRODUIT ALIMENTAIRE
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ALIMENT
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PROPRIETE PHYSIQUE
;
DIFFUSION
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PROPRIETE ELECTRIQUE
;
PROPRIETE OPTIQUE
;
METHODE DE MESURE
;
PROPRIETE MECANIQUE
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