|
Titre :
|
Functionality of food phytochemicals
|
|
Auteurs :
|
T. Johns, Editeur scientifique ;
J. Romeo, Editeur scientifique ;
36. Annual meeting of the Phytochemical Society of North America (1996/08; Louisiana, USA)
|
|
Type de document :
|
ouvrage
|
|
Editeur :
|
New York [USA] : Plenum Press, 1997
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-0-306-45691-6
|
|
Format :
|
no. 31;273 p.
|
|
Langues:
|
= Anglais
|
|
Mots-clés:
|
BIOCHIMIE
;
PRODUIT ALIMENTAIRE
;
METABOLISME
;
METABOLITE
;
PLANTE ALIMENTAIRE
;
SANTE
;
FLAVEUR
;
COLORANT ALIMENTAIRE
|
|
Source :
|
Recent advances in phytochemistry (USA)
|
