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Titre :
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Handbook of milk composition
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Auteurs :
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R. Jensen, Editeur scientifique
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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New York [USA] : Academic Press (***), 1995
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-12-384430-9
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Format :
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919 p.
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Note générale :
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Illus.
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Langues :
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= Anglais
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Mots-clés :
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VARIABILITE
;
LIPIDE
;
GLUCIDE
;
OSE
;
COMPOSE AZOTE
;
PROTEINE
;
ENZYME
;
HORMONE
;
FACTEUR DE CROISSANCE
;
NUCLEOTIDE
;
ACIDE AMINE
;
ELEMENT MINERAL
;
ION
;
VITAMINE
;
SUBSTANCE DEFENSIVE
;
CONTAMINANT
;
LAIT HUMAIN
;
LAIT DE VACHE
;
COMPOSITION CHIMIQUE
;
STRUCTURE
;
PRELEVEMENT
;
STOCKAGE
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Source :
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Food Science and Technology. International Series (USA)
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