| Titre : | Fruit phenolics |
| Auteurs : | J. Macheix ; A. Fleuriet ; J. Billot |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Boca Raton (Floride), USA : CRC Press, 1990 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8493-4968-3 |
| Format : | 378 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | TANNIN ; METABOLISME ; BIOSYNTHESE ; IMPORTANCE ; BRUNISSEMENT ; AROME ; FRUIT ; COMPOSE PHENOLIQUE ; EXTRACTION ; PURIFICATION ; SEPARATION ; IDENTIFICATION ; ANALYSE QUANTITATIVE ; ACIDE PHENOL ; COUMARINE ; FLAVONOIDE |
Exemplaires (2)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Angers-Nantes | Unité Expérimentale Vigne et Vin | Ouvrages | BFLAG -5/MAC | Empruntable | Disponible pour le prêt |
| PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV -GE4-28 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
