| Titre : | Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière |
| Auteurs : | R. Jeantet ; M. Roignant ; G. Brulé |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris : Tec & Doc, 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0509-2 |
| Format : | 164 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | GENIE INDUSTRIEL ALIMENTAIRE ; GENIE DES PROCEDES ; TRANSFERT DE CHALEUR ; TRAITEMENT THERMIQUE ; DECANTATION ; FILTRATION ; CONCENTRATION ; EVAPORATION ; SECHAGE ; INDUSTRIE LAITIERE ; LAIT |
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| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -T2025 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
