congrès/colloque

Simposio iberoamericano sobre prote¡nas para alimentos. CYTED programa iberoamericano de ciencia y tecnolog¡a para el desarrollo. Subprograma XI: tratamiento y conservacion de alimentos. Proyecto XI.9: obtencion y caracterizacion de prote¡nas para su apli

M. Muzquiz, Editeur scientifique ; C. Burbano, Editeur scientifique ; Simposio iberoamericano sobre prote¡nas para alimentos (1996/09/15-18; Buenos Aires, ARG) ; C. Cuadrano, Editeur scientifique ; M. Pedrosa, Editeur scientifique | Madrid [ESP] : INIA Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria y Alimentaria | 1998

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