Titre : | Food antioxidants |
Auteurs : | B. Hudson |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Paris [FRA] : Elsevier Academic Press, 1990 |
Collection : | Elsevier applied food science series (GBR) |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-85166-440-5 |
Format : | 317 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | ANTIOXYDANT ; MODE D'ACTION ; IN VITRO ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALIMENTAIRE |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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aucun exemplaire |