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Titre :
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Terroir et qualité. Influence du milieu viticole sur la vigne et les caractéristiques organoleptiques des vins
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Auteurs :
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O. Humbrecht ;
ESAP Ecole Supérieure d'Agriculture de Purpan, Toulouse (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1987
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Format :
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142 p.
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Langues :
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= Français
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Mots-clés :
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CARACTERISTIQUE ORGANOLEPTIQUE
;
RIESLING
;
VIGNE
;
VITIS VINIFERA
;
FACTEUR MILIEU
;
TERROIR
;
QUALITE
;
VIN
;
CEPAGE
;
CLIMAT
;
GEOLOGIE
;
TOPOGRAPHIE
;
COMPOSE DE L'AROME
;
ALSACE
;
FRANCE
;
CEE
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Diplôme :
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Memoire (Fin d'etudes)
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