ouvrage

Physical properties of food and agricultural materials. A teaching manual

N. Mohsenin | New-York [USA] : Gordon and Breach | 1984

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ouvrage

Physical properties of plant and animal materials

N. Mohsenin | New-York [USA] : Gordon and Breach | 1986

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ouvrage

Thermal properties of foods and agricultural materials

N. Mohsenin | New York USA : Gordon and Breach science publishers | 1980

Les premiers chapitres de ce livre traitent des concepts de base du transfert de chaleur ; des exemples illustrent l'utilisation d'une technique ou d'un principe donné. Les chapitres suivants contiennent des méthodes de détermination des données[...]

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