congrès/colloque

Les composés phénoliques du raisin et du vin. Leurs transformations au cours de l'élaboration des vins et leurs effets sur la qualité (vins rouges)

M. Bourzeix ; Office International de la Vigne et du Vin, Paris (FRA) ; Institut National de la Recherche Agronomique, Narbonne (FRA). Centre de Recherches Station d'Oenologie et de Technologie Vegetale ; 56. Assemblée générale (1976/08/30-1976/09/04; Ljubljana, YUG) | 1977

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congrès/colloque

Les procédés technologiques modernes d'élaboration des vins rouges

M. Bourzeix ; Foire de Ljubljana Symposium viti-vinicole international (20; 1974/09/03-04; Ljubljana, YUG) | 1974

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rapport

Le raisin et le vin

M. Bourzeix, Auteur ; Charles DESTREE, Auteur | 1981

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ouvrage

La vinification avec chauffage de la vendange. Resultats de 10 années d'expérimentation

P. Bénard ; M. Bourzeix ; C. Flanzy | Paris [FRA] : INRA | 1980

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