Titre : | Milk, milk products and semi products : thermophysical and rhéological properties of foods |
Auteurs : | M. Houska, - Editeur scientifique |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Prague [CZE] : Institut of agricultural and food information, 1994 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-80-85120-58-5 |
Format : | no. 425;199 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | LAIT ; PRODUIT LAITIER ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE |
Source : | Technical publication (CZE) |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Ouvrages | DOCJJ -3756-L | Empruntable | Disponible pour le prêt |