| Titre : | Optimisation des conditions de mesures des coefficients de partage des comosés constitutifs d'un arôme "fraise" entre l'air et des matrices alimentaires |
| Auteurs : | B. Houinsou-Houssou ; Université de Rennes;IUT Chimie, (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 2004 |
| Format : | 44 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | COMPOSE DE L'AROME ; COEFFICIENT DE PARTAGE ; MATRICE ALIMENTAIRE ; AIR ; CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE ; AROME |
| Diplôme : | Rapport de stage |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
