| Titre : | Optimisation des conditions de mesure de l'interaction entre antioxydants et protéine dans une émulsion par spectroscopie de fluorescence |
| Auteurs : | B. Houinsou-Houssou ; Université de Rennes;Département Chimie, (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 2005 |
| Format : | 52 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | INTERACTION ; SPECTROSCOPIE DE FLUORESCENCE ; EMULSION ; PROTEINE ; ANTIOXYDANT |
| Diplôme : | Rapport de stage |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
