Titre : | Tomato production processing and technology |
Auteurs : | W. Gould |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Timonium [USA] : CTI Publications, 1992 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-930027-18-6 |
Format : | 534 p. |
Note générale : | 3. ed. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | TOMATE D'INDUSTRIE ; PUREE ; SOUPE ; TOMATE ; LYCOPERSICON ESCULENTUM ; TRAITEMENT ; VINAIGRE ; VITAMINE ; LAVAGE ; DECHET ; VISCOSITE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV -TC3-41 | Empruntable | Disponible pour le prêt |