Titre : | Food enzymology. Volume 2 |
Auteurs : | P. Fox, - Editeur scientifique |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Amsterdam [NLD] : Elsevier, 1991 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-85166-616-4 |
Format : | vol. 2, 378 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | OLIGOSACCHARIDE ; POLYSACCHARIDE ; MIEL ; THE ; CAFE ; ENZYMOLOGIE ; ENZYME ; BIERE ; BRASSAGE ; CEREALE ; PROTEINE ; AROME ; ALIMENT |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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