| Titre : | Polymorphism of fats |
| Auteurs : | L. Hernqvist ; Universite de Lund, (SWE). Department of Food Technology |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Editeur : | Lund [SWE] : Department of Food Technology, 1984 |
| Format : | 110p. |
| Note générale : | 33 illus. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | POLYMORPHISME ; LIPIDE ; GLYCERIDE ; CALORIMETRIE |
| Diplôme : | Thèse (Doctorate of Philosophy) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bordeaux-Aquitaine | UAR Aquapôle | Thèses/Mémoires | P 2103 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
