| Titre : | Flavor technology : profiles, products, applications |
| Auteurs : | H. Heath |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Westport [USA] : Avi Publishing Company, 1978 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-87055-258-8 |
| Format : | 542 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | AROME ; AROMATISANT ; AROMATISATION ; ALIMENT ; DENREE ALIMENTAIRE ; AROME NATUREL ; AROME ARTIFICIEL ; PLANTE AROMATIQUE ; CHAMPIGNON AROMATIQUE ; EPICE ; VANILLE ; HUILE ESSENTIELLE ; UTILISATION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE |
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