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Titre :
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Processing
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Auteurs :
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J. Hawthorn, Editeur scientifique ;
J. Muil Leitch, Editeur scientifique ;
2. Advanced study course in food science (1960/09; Glasgow, GBR)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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London [GBR] : Butterworths, 1962
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ISBN/ISSN/EAN :
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0079-9912
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Format :
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vol. 2;317 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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AGROALIMENTAIRE
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ALIMENT D'ORIGINE VEGETALE
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ALIMENT D'ORIGINE ANIMALE
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DESHYDRATATION
;
REFRIGERATION
;
STERILISATION
;
PRESERVATION
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Source :
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Recent Advances in Food Science (GBR)
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