Titre :
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Recherches biologiques sur la série nitrates-nitrites-dérivés nitrosés
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Auteurs :
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H. Hâu ;
Université de Caen. UER des Sciences de la vie et du comportement, (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1975
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Format :
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93 p.
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Note générale :
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ref.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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DERIVE NITROSE
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DOSAGE
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EXTRACTION
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PURIFICATION ENZYMATIQUE
;
CHARCUTERIE
;
POISSON FUME
;
P-NITROSODIMETHYLANILINE
;
CAROTTE
;
DAUCUS CAROTA
;
NITRATE
;
NITRITE
;
ENZYME
;
CALORIMETRIE
;
JAMBON
;
ALCOOL
;
FROMAGE
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Diplôme :
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Thèse (Dr. d'Université), option Sciences naturelles
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