Titre : | Extrusion of foods. Vol.2 |
Auteurs : | J. Harper |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Boca Raton (Floride), USA : CRC Press, 1981 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8493-5204-1 |
Format : | 174 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | COULEUR ; FLAVEUR ; PROTEINE NON CONVENTIONNELLE ; ALIMENT ; PROTEINE TEXTUREE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | DOCTX -3094/2 | Empruntable | Disponible pour le prêt |