| Titre : | Biopolymer mixtures |
| Auteurs : | S. Harding, Editeur scientifique ; S. Hill, Editeur scientifique ; Easter School (1994/09/19-21; Nottingham, GBR) ; J. Mitchell, Editeur scientifique |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Nottingham [GBR] : Nottingham University Press, 1995 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-897676-24-0 |
| Format : | 499 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | BIOPOLYMERE ; MELANGE ; SEPARATION DE PHASE ; PROTEINE ; POLYSACCHARIDE ; HYDROCOLLOIDE ; CARACTERISATION ; SPECTROMETRIE RMN ; MICROSCOPIE ; FLOCULATION ; RHEOLOGIE ; INTERACTION PROTEINE PROTEINE ; INTERACTION MOLECULAIRE ; INTERACTION PROTEINE POLYSACCHARIDE ; INTERFACE ; APPLICA |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
