| Titre : | Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments (vol.1) |
| Auteurs : | J. Cheftel ; H. Cheftel |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : Technique Et Documentation, 1976 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-88020-017-6 |
| Format : | 381p.31 |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | BIOCHIMIE ; TECHNOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bordeaux-Aquitaine | UAR Aquapôle | Ouvrages | M 1295 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
