| Titre : | Accessibilité de l'amidon granulaire aux solutés de faible masse moléculaire |
| Auteurs : | V. Haine ; Universite de Sciences;UFR de Sciences, (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1986 |
| Format : | 121 p. |
| Note générale : | 27 illus. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | ACCESSIBILITE ; INTERACTION AMIDON ADSORBAT ; AMIDON ; SOLUTE ; SORPTION |
| Diplôme : | Thèse (Dr. d'Universite), option Sciences de l'Aliment |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
