| Titre : | Textured foods and allied products |
| Auteurs : | M. Gutcho |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Park Bridge [USA] : NDC, 1973 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8155-0463-4 |
| Format : | no. 1;310 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | SUCCEDANE D'ALIMENT POUR HOMME ; FLAVEUR ; PROTEINE TEXTUREE ; SUCCEDANE DE VIANDE |
| Source : | Food Technology Review (GBR),Food Technology Review (USA) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | DOCTX -2008 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
