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Titre :
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Dairy products and eggs. Recent developments
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Auteurs :
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M. Gutcho
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Park Ridge [USA] : Noyes data corporation, 1978
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-0-8155-0718-5
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Format :
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360p. no. 48
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Langues :
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= Anglais
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Mots-clés :
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FROMAGE
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FROMAGERIE
;
FABRICATION
;
TECHNOLOGIE
;
PETIT LAIT
;
LACTOSERUM
;
UTILISATION
;
LAIT
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LAIT EN POUDRE
;
LAIT CONCENTRE
;
LAIT STERILISE
;
CONSERVATION
;
STERILISATION
;
LAIT FERMENTE
;
YAOURT
;
CREME GLACEE
;
MARGARINE
;
OEUF
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Source :
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Food Technology review (USA)
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