|
Titre :
|
Dairy products and eggs. Recent developments
|
|
Auteurs :
|
M. Gutcho
|
|
Type de document :
|
ouvrage
|
|
Editeur :
|
Park Ridge [USA] : Noyes data corporation, 1978
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-0-8155-0718-5
|
|
Format :
|
360p. no. 48
|
|
Langues:
|
= Anglais
|
|
Mots-clés:
|
FROMAGE
;
FROMAGERIE
;
FABRICATION
;
TECHNOLOGIE
;
PETIT LAIT
;
LACTOSERUM
;
UTILISATION
;
LAIT
;
LAIT EN POUDRE
;
LAIT CONCENTRE
;
LAIT STERILISE
;
CONSERVATION
;
STERILISATION
;
LAIT FERMENTE
;
YAOURT
;
CREME GLACEE
;
MARGARINE
;
OEUF
|
|
Source :
|
Food Technology review (USA)
|
