| Titre : | Polysaccharides in food |
| Auteurs : | J. Blanshard, Editeur scientifique ; J. Mitchell, Editeur scientifique |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | London [GBR] : Butterworths, 1979 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0-480-10618-2 |
| Format : | 368p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | POLYSACCHARIDE ; POLYHOLOSIDE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; PLANTE ; ENZYME |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Ouvrages | TPVAV -TD2-5 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
