Titre : | Sensory properties of foods |
Auteurs : | G. Birch ; J. Brennan ; K. Parker |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | London [GBR] : Applied Science Publishers, 1977 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-85334-744-6 |
Format : | 326p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | PRODUIT ALIMENTAIRE ; PROPRIETE SENSORIELLE ; QUALITE SENSORIELLE ; COULEUR ; GOUT |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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PACA | Avignon-conservation | Ouvrages | TPVAV -TA3-2 | Empruntable | Disponible pour le prêt |