| Titre : | Sensory properties of foods |
| Auteurs : | G. Birch ; J. Brennan ; K. Parker |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | London [GBR] : Applied Science Publishers, 1977 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-85334-744-6 |
| Format : | 326p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | PRODUIT ALIMENTAIRE ; PROPRIETE SENSORIELLE ; QUALITE SENSORIELLE ; COULEUR ; GOUT |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | Avignon-conservation | Ouvrages | TPVAV -TA3-2 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
