| Titre : | The lipid handbook |
| Auteurs : | F. Gunstone ; J. Harwood ; F. Padley |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | London [GBR] : Chapman & Hall, 1994 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-412-43320-7 |
| Format : | 551 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | STRUCTURE CHIMIQUE ; SEPARATION ; UTILISATION TECHNOLOGIQUE ; TRANSFORMATION TECHNOLOGIQUE ; PHYSIOLOGIE HUMAINE ; MEDECINE ; LIPIDE ; ACIDE GRAS ; PURIFICATION ; TECHNOLOGIE ; METHODE D'ANALYSE ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE ; METABOLISME LIPIDIQUE |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
