| Titre : | An introduction to the chemistry and biochemistry of fatty acids and their glycerides |
| Auteurs : | F. Gunstone |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | London [GBR] : Chapman & Hall, 1967 |
| Format : | 219 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | ACIDE GRAS ; BIOSYNTHESE ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE ; OXYDATION ; CORPS GRAS ; METABOLISME ; GLYCERIDE ; ESTER ; POLYMERISATION ; ACIDE ORGANIQUE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | ERIST Clermont-Ferrand | Ouvrages | DOCTX -1375 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
