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Titre :
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Le bois et la qualité des vins et des eaux-de-vie
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Auteurs :
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G. Guimberteau, Editeur scientifique ;
Journée organisée par l'Institut d'Oenologie de l'Université de Bordeaux II dans le Cadre de la Semaine Mondiale des Vins et des Spiriteux (1987/06/24; Talence, FRA)
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Talence [FRA] : Connaissance de la Vigne et du Vin, 1987
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ISBN/ISSN/EAN :
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0010-597X
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Format :
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vol. 21 no. 3;162 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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VIGNE
;
CHENE
;
VITIS VINIFERA
;
QUERCUS
;
VINIFICATION
;
TONNELLERIE
;
BOIS DE CHENE
;
PROPRIETE DU BOIS
;
VIN
;
PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE
;
FRANCE
;
CEE
;
EUROPE
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Source :
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Connaissance de la Vigne et du Vin (FRA)
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