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Titre :
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Plant polysaccharides in human nutrition : structure, function, digestive fate and metabolic effects
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Auteurs :
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F. Guillon, - Editeur scientifique ;
G. Abrham, - Editeur scientifique ;
R. Amado, - Editeur scientifique ;
H. Andersson, - Editeur scientifique ;
N. Asp, - Editeur scientifique ;
K. Bach Knudsen, - Editeur scientifique ;
M. Champ, - Editeur scientifique ;
J. Robertson, - Editeur scientifique
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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Nantes [FRA] : INRA - PROFIBRE, 1997
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7380-0774-2
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Format :
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150 p.
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Note générale :
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European Air Concerted Action AIR3CT94-2203. "Dietary fibre : structural and physical properties of non-starch polysaccharides, and resistant starch, and consequences of processing on human physiology"
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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POLYSACCHARIDE
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GLUCIDE NON DIGESTIBLE
;
FIBRE ALIMENTAIRE
;
PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE
;
RELATION STRUCTURE PROPRIETE
;
DIGESTION
;
METABOLISME GLUCIDIQUE
;
METABOLISME LIPIDIQUE
;
MICROFLORE
;
COLON
;
INTESTIN
;
CANCER
;
CARCINOGENESE
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