Titre : | Evolution quantitative et qualitative de la microflore et de la composition glycéridique d'amandes de tournesol au cours du stockage |
Auteurs : | M. Guenot ; Université de Paris 6, Paris (FRA) |
Type de document : | thèse/mémoire |
Année de publication : | 1975 |
Format : | 64 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | OLEAGINEUX ; TOURNESOL ; HELIANTHUS ANNUUS ; STOCKAGE ; LIPIDE ; AMANDE ; MYCOFLORE ; ACIDE GRAS ; MOISISSURE ; GLYCERIDE ; LIPASE |
Diplôme : | Thèse (Dr. Ing.) |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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aucun exemplaire |