thèse/mémoire

Influence de la glycosylation des protéines du lactosérum sur leurs caractéristiques physico-chimiques et fonctionnelles

F. Nacka ; ISTAB Institut des Sciences et Techniques des Aliments de Bordeaux; Université de Bordeaux 1, (FRA) | 1997

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thèse/mémoire

Influence de la nature de l'interface matière grasse/phase aqueuse de laits reconstitués sur la cinétique de coagulation et les caractéristiques du coagulum

C. Lopez ; ISTAB Institut des Sciences et Techniques des Aliments de Bordeaux; Université de Bordeaux 1, (FRA) | 1997

Langue(s) du résumé : FRE

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thèse/mémoire

Influence du pH et/ou dela concentration en ions métalliques sur les propriétés catalytiques de la trypsine de rat modifiée par mutagénèse dirigée

J. Tauzin ; ISTAB Institut des Sciences et Techniques des Aliments de Bordeaux; Université de Bordeaux 1, (FRA) | 1996

Langue(s) du résumé : FRE

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thèse/mémoire

Optimisation de la technique d'hybridation in toto pour l'étude de l'expression du gène de l'Apolipoprotéine A-IV chez l'embryon et l'alevin de truite arc-en-ciel

D. Hoarau, Auteur ; INRA Pôle d'Hydrobiologie (Saint Pée sur Nivelle, FRA), Auteur ; ISTAB Institut des Sciences et Techniques des Aliments de Bordeaux; Université de Bordeaux 1, (FRA), Organisme de soutenance | 2003

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ouvrage

Relation entre l'ingestion volontaire et l'expression des gènes de la cholécystokinine (CCK) et du neuropeptide Y (NPY) chez les truites fario sélectionnées pour la croissance

N. Odjo, Auteur ; INRA Station d'Hydrobiologie (Saint Pée sur Nivelle, FRA), Auteur ; ISTAB Institut des Sciences et Techniques des Aliments de Bordeaux; Université de Bordeaux 1, (FRA), Organisme de soutenance | 2002

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